Solapas principales
Arroz Con Calamares Y Almejas
Descripción
Arroz con calamares y almejas, un arroz casero muy fácil de cocinar con calamares, almejas y champiñones, un plato muy típico de la cocina española.
Ingredientes
500 g
almejas 10 g
sal gruesa (1 cucharada) 250 ml
agua 4
dientes de ajo 250 g
champiñones 40 g
aceite de oliva (3 cucharadas) 300 g
anillas de calamar 4 g
sal (1 cucharadita)Instrucciones
- Pon las almejas en un bol con 1 cucharada de sal gruesa y un vaso de agua durante 20 - 30 minutos para que suelten la arena. A continuación lávalas y reserva.
- Pela y corta en rodajas los dientes de ajo.
- Pela, lava y corta en rodajas los champiñones.
- Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla. A continuación añade el ajo y cocina a fuego lento durante 2 - 3 minutos o hasta que se empiece a dorar.
- Añade las anillas de calamar y cocina a fuego lento-medio durante 3 - 4 minutos.
- Añade los champiñones y cocina durante 3 - 4 minutos.
- Añade las almejas y 1 vaso de arroz, da vueltas a fuego lento durante 1 - 2 minutos para que el arroz se mezcle con el resto de sabores.
- Pon 1 cucharadita de sal y unas 15 - 20 hebras de azafrán en un mortero y machaca bien.
- Calienta 2 vasos y 1/4 de agua.
- Añade parte del agua caliente al mortero para que se disuelva la mezcla de azafrán y sal y vierta la disolución y el resto de agua caliente en la olla.
- Tapa la olla y cuece a fuego lento durante 18 - 20 minutos, luego retira del fuego y deja reposar durante unos 4 - 5 minutos.
- Sirve y disfruta de tu receta de arroz con calamares y almejas. Ver más receta de arroces.
Resumen
| Comensales | |
|---|---|
| Prep time | 30 minutos |
| Tiempo de cocción | 30 minutos |
| Total time | 1 hora |
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