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Presa Ibérica de Cerdo a la Parrilla
Descripción
Receta de presa ibérica de cerdo a la parrilla, una fácil y deliciosa tapa derdo ibérico acompañada con un jugoso salteado de verduras tipo wok.
Ingredientes
1
pimiento verde 1
pimiento rojo 1
Cebolla 45 g
aceite de oliva (3 cucharadas) 3 g
sal (1/2 cucharadita) 600 g
presa ibérica (fileteada) 1 g
romero (1/4 cucharadita) 1 g
tomillo (1/4 cucharadita) 4 g
sal gorda (1/2 cucharadita)Instrucciones
- Lava y quita las semillas de los pimientos.
- Pela la cebolla.
- Corta en juliana los pimientos y la cebolla.
- Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande o sartén de tipo wok. Cuando esté caliente echa las verduras y un poco de sal. Saltea durante 8 - 10 minutos a fuego medio.
- Retira las verduras del fuego.
- Espolvorea pimienta negra molida sobre los filetes de presa ibérica.
- Calienta la plancha o parrilla y echa los filetes de presa y un poco de romero y tomillo. Déjalos 1 o 2 minutos cada lado a fuego fuerte.
- Retira los filetes y espolvorea un poco de sal gorda por encima.
- Sirve y disfruta de tu receta de presa de cerdo ibérico a la parrilla. Ver más recetas de cerdo.
Notas
- La presa es una de las partes más tiernas y exclusivas del cerdo ibérico situada junto a la paleta (ver imagen de los distintos cortes del cerdo).
Resumen
| Comensales | |
|---|---|
| Prep time | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Total time | 25 minutos |
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